curlycourland

 

( Подробнее ... )

Вдохновилась этим рецептом (спасибо, i-lara), решила приготовить такой же, но всех продуктов не оказалось, поэтому сделала на свой лад.

Анчоусы покупались с тем расчетом, чтобы сваять Цезарь, но одолевшая лень-матушка позволила ограничиться лишь легкой закуской: огурец свежий, анчоус соленый, лук крымский.
Соус: масло оливковое с чесноком Боргес, горчица французская зёрнами, вустерширский соус, сок лимона.
( Read more... )
Hors d'oeuvres:
Salted anchovy, cucumber, Crimean onion.
Dressing: olive oil Borges with garlic, French mustard, Worcester sauce, lemon juice.

    Специально для невестки решила начать записывать салаты, которые от нечего делать ваяю из чего попало, завалявшегося в холодильнике. Очередное  посещение их семейством меня  ознаменовалось  выведыванием  следующей порции рецептов, которые до этого я и не думала фиксировать где-либо.  Не было смысла просто -  сегодня нравится одно, завтра другое, выдумываешь обычно на ходу. Нет чтоб записать, сфотографировать, чтоб всё как у людей, самой же потом легче, напрягаться не нужно, извлекая что-либо из памяти, когда народ попросит.  Иногда это кажется мне равноценным попытке расшифровать какой-нибудь прискрипшн, датированный  мохнатым средневековьем или как минимум позапрошлым веком: возьмите унцию добротного борсучьего жиру...

    В общем, ничего таинственного не будет, просто опишу, чем я сегодня на скорую руку обедала, вернувшись из госпиталя.
    По дороге домой были куплены свежие пучки шпината и черемши, они-то и стали основой для нехитрой снеди Вашей покорной слуги.  Итак, в прозрачную салатницу были изорваны в клочья листья шпината, предварительно вымытые под проточной водой и высушенные в центрифуге.  Слои шпината были посыпаны крошкой Грана Падано, туда же добавлялись капли соуса Ранч, тонкие кусочки куриной грудки холодного копчения. Верхний слой перед сыром был осыпан измельченной черемшой, также тщательно вымытой и просушенной. Остальное в том же порядке. В процессе поедания всё смешивалось вилкой, поскольку соуса я добавляю мало, калорийный всё таки. 
    Итого:

• пучок шпината
• несколько перьев черемши
• пара ст.ложек сыра Грана Падано
• куриная грудка холодного копчения
• соус Ранч от Кальве

Проще придумать сложно. Не думаю, что энергетическая ценность превысила 250 ккал на всю бадью, умятую с хрустом в одно мгновение. Некст тайм сделаю и вывешу фотки, як буде час та натхнення. Бон апети.