curlycourland

 
     Бобовые за счет высокого содержания белка прекрасно выручают в Пост. Разнообразить свой рацион ими легко - горох, фасоль, нут, чечевица, арахис, соя, бобы, я наверное всех и не перечислю. 
И уж коль скоро сегодня мой буфет обогатился парой пакетов чечевицы, с неё и начнем. 
     Кто как, а я чечевицу попробовала впервые лет через двадцать после своего рождения. В детстве меня приводила в задумчивость упоминаемая в "Золотом ключике" чечевичная похлёбка, нехитрая снедь бедняги Карло. Всё я понять не могла, что же за бестия эта самая чечевица. А после листания драгоценного фолианта Елены Молоховец, загадочная чечевица в моём воображении вставала на одну полочку с едва ли меньшей мистерией - трюфелями и каперсами. Постепенно эти гастрономические пустоты были заполнены, но в виду того, что чечевица в наших краях почему-то не выращивается и всё ещё представляет ассортимент какого-нибудь торгсина, да и цена на неё прямо скажем не гороховая, я стала воображать, что бедняга Карло, отведав деликатеса, должен был приняться строгать своего наследника как минимум из карельской березы либо палисандра.
     На самом деле конечно же всё не так. Чечевица издавна была привычным продуктом на Руси, за что её отторгли, мне неведомо. Но так даже интереснее, хорошо когда полезный продукт не слишком надоедлив.( Читать дальше пошаговый рецепт ... )