Formaggi

[curlycourland]

 Сегодня получила на дегустацию итальянские сыры, которые готовит вот этот парень . 


Насколько я понимаю, мне достались моцарела в рассоле, моцарела для пицы, качиота с орехами, перцем, маслинами и рикота. Сыры понравились. Рикота вне конкуренции. Из плотных наиболее вкусным оказалась моцарела для пицы, насыщенный сливочный вкус, как я люблю.  Качиота хороша, сыр вообще гостеприимно обходится со всякими внедренцами, а уж орехи, оливки и перец давно сроднились с ним и чувствуют себя в этой компании вполне уютно, да и нам подобный симбиоз всегда в радость. Думаю теперь, чего бы заказать... 

UPD Интересно: сыровар объясняет, что название "моцарела" происходит от слова "моцатура" - "обрезки". Гугловый переводчик дает "mozzatura" - "стыковка". Не сильна в итальянском, кто знает, объясните.

Comments

[shu-shenka.livejournal.com]

Интересуюсь, где купить?! :)

[2007april.livejournal.com]

Ой, Шуш, а я и не знаю, продают ли у вас в Крыму... У меня есть координаты фирмы, телефон, адрес. Хочешь, позвони, узнай, есть ли дилеры. К нам парень привозит из Винницы от производителя раз в неделю.
На форуме Галка рекламировала швейцарскую сыроварню из Карпат. Тоже интересно попробовать. Они, по крайней мере, имеют сеть магазинов по Украине. У нас, правда, нету пока.

[shu-shenka.livejournal.com]

Хочу. давай координаты. :)

[2007april.livejournal.com]

http://cisbusiness.info/ukraine/data00/inf00738.htm

[lookout-life.livejournal.com]

слюнки потекли ...

[2007april.livejournal.com]

Да, это был отличный ужин :)

[lookout-life.livejournal.com]

та ну ... я начал смотреть блог и чуть не помер от слюно отделения и внутренней асфиксии ..а теперь девушка хочет со мной сьездить в винницу и попробовать сыр

[2007april.livejournal.com]

Надо ехать :) И девушку с собой брать непременно, если хорошая :)

[lookout-life.livejournal.com]

как то видимо сьездим :)

[2007april.livejournal.com]

Хотя, эти сыры могут у Вас в городе продаваться

[lookout-life.livejournal.com]

но видимо нужно искать, я живу в киеве, видел только или сыры с франции и италии или наши фабричного производства

[2007april.livejournal.com]

Я в комментах давала координаты изготовителя. Позвоните и спросите о дилерах.

[lookout-life.livejournal.com]

как вариант :) но мы бы хотели побывать в фирменном магазине :)

[2007april.livejournal.com]

Это да, ещё бы и с Маурицио пообщаться :)

[lookout-life.livejournal.com]

да :) девушка тащится от сыров, я даже ей делал блюдо из сыра с плесенью и черного шоколада, ей очень понравилось :)

[2007april.livejournal.com]

Делитесь рецептом :)

[lookout-life.livejournal.com]

напишу в журнале у себя и дам ссылку :)

[lookout-life.livejournal.com]

http://lookout-life.livejournal.com/179095.html

[2007april.livejournal.com]

Вот, посмотрите: http://michaellaiskonis.typepad.com/main/2009/10/index.html