Завтрак: яйца, запеченные в тостах, с черемшой.

[curlycourland]

А скажите мне, пожалуйста, дорогие друзья, я пытаюсь снимать фотографии посветлее, но у меня пока что мало что получается. Вот это фото я пыталась довести до нужного мне состояния, но сразу куда-то девались тени, края тарелки становились засвеченными. Чисто эстетически мне это нравится, но вот понравится ли инспекторам на стоках? Думаю, что нет.  А для меня это фото темноватое.

Рецепт нужен?
Пекла сегодня апельсиновые диетические маффины, по второй партии две ячейки силиконовой формы оставались пустыми. Вспомнила рекомендации не ставить пустую форму в печь и решила заполнить их тем, что вы видите на картинке. Обмакнула в молоко два квадратных ломтя хлеба, форму смазала растительным маслом без запаха с помощью салфетки, чтобы получился тонкий-тонкий слой, лишний жир мне не нужен. Вдавила тосты в формочку, туда же вылила яйца, посолила слегка сверху. Была мысль положить на дно или сверху по кусочку бри (или по кружочку сардели с сыром), но я решила отказаться от этого шага, и так калорий предостаточно. Отправила выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку вместе с маффинами, минут на 30.  Классные штуки получились :)  Края хрустящие, серединка влажная, пропитанная яйцом и молоком, как французский тост.  Сверху присыпала черемшой и крессом, подавала с чаем.

Comments

[olgrig.livejournal.com]

спасибо за идею!!!

[2007april.livejournal.com]

:) Всегда рада :)
Идея не новая и не моя :) Я лишь транслирую то, что когда-то видела :)

[olgrig.livejournal.com]

для меня - новая:)

[2007april.livejournal.com]

А на ломте хлеба дырку сделать (мякиш удалить, чтобы рамочка получилась), выложить на сковородку на масло, вылить в середину яйцо, обжарить, перевернуть, посыпать чем душа пожелает (сыр, бекон, зелень, чеснок, перец). Такое делаешь? Получаются такие тосты с яичницей внутри :) Вкусно. Если жарить только с одной стороны, то отверстие можно сделать фигурным, т.е. воспользоваться формочкой-катером для печенья в виде сердечка, круга и т.д. :)

[olgrig.livejournal.com]

так я знаю и делаю и в немецких отелях так делают на завтрак по желанию, а вот в форме - очень понравилось;)