Быстрый томатный пирог

[curlycourland]

Делала уже три раза, очень понравился и в холодном, и в теплом виде. Идея почерпнута у Белоники.
Продукты:
три помидора
пара луковиц
упаковка сыра Филадельфия или Президент Творожный (в оригинале у Ники используется мягкий козий сыр, у меня был только твердый и я не рискнула, вкус явно не тот. А вот указанные сыры как раз гармонично вписались в идею, на мой взгляд)
2-3 зубка чеснока
тимьян свежий
сухие травы (лук, орегано, розмарин, тимьян, эстрагон, шалфей)
4 листа фило
пара ложек оливкового масла
граммов 30-40 сливочного масла.

Сливочное масло растопила и смешала с ложкой оливкового. На круглый противень выложила лист пергамента. Каждый лист теста фило смазывала смесью масел и выкладывала один на другой. 
Смешала сыр с травами и измельченным в прессе чесноком. Нанесла на верхний слой фило сырную начинку ровным слоем. Сверху выложила тонкие колечки лука, на них тонкие полукруги помидора. Кистью смазала оливковым маслом помидоры и присыпала сухими травами.
Отправила в духовку выпекаться при 180 градусах Цельсия в течение минут 40.  Сверху добавила свежие веточки тимьяна. В этот раз подавала в холодном виде, нарезала как пиццу ножницами. Под сухое вино идет замечательно.
Предостережение: один раз делала со Сливочным сыром Президент, не понравилось. На деле он оказался плавленным пастоподобным сыром типа Янтаря или Виолы, сам по себе вкусный, но в этом пироге после Филадельфии совершенно не смотрится. Так что если Президент, то только Творожный. Ну или Филадельфия.

Comments

[2007april.livejournal.com]

Мне уже этот блинный флешмоб за пару лет порядком надоел )))

[86shell86.livejournal.com]

а я вот новичок и мне пока в радость=) правда, много блинов все-равно испечь не получится, кто ж их есть-то потом будет, нас ведь только двое...

[2007april.livejournal.com]

Я на волне увлеченности делала просто много разных в течение Масленицы. Гречневые, тыквенные, шоколадные, ну и обычные с разными начинками )
Вот по тэгу "блины" можно посмотреть весь список, если интересно6 http://2007april.livejournal.com/tag/%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D1%8B

[86shell86.livejournal.com]

убежала изучать! спасибки!