curlycourland

Combine in mixing bowl 400 g candied fruits, for example papaya, pineapple, lemon and orange. You can also use some raisins. Add cardamom on your taste. Pour some spicy alcohol (Becherovka, rum, brandy). Let them soak well for several hours. Then blend mix in processor. You'll get very delicious jam which you can use as a topping for an ice-cream or as a filling for any pies. It also goes well with toasts. Enjoy :)
После выпечки рождественского штоллена я обнаружила у себя излишки цукатов собственного приготовления. Не долго думая, путем нескольких непринужденных телодвижений цукаты, обещавшие залежаться до окаменения в буфете, были превращены в очень ароматное экзотическое произведение, получившее название "Джем Шутка". Суперклассно пошёл с пломбиром, просто невероятный тропический аромат и тонкий, изысканный вкус, не смотря на простоту исполнения. Думаю, что и в качестве начинки для всякого рода пирогов, пирожков, маффинов и кексов превосходно подойдет. Ни пытаясь скромничать, напомню: всё гениальное просто. Попробуйте.
Итак, рецепт:
- Всякого рода цукаты (лимонные, апельсиновые, папайя, ананас, изюм, пр.) 400 g
- кардамон по вкусу,
- алкоголь (Бехеровка, ром, коньяк, бренди).
Залить цукаты алкоголем, добавить кардамон, настоять несколько часов, измельчить в блендере. Всё.

Кстати, в качестве рождественского подарка друзьям тоже подойдет :) Особенно, если сделать симпатичную упаковку. Да и на День Св.Валентина тоже :)

Китч, конечно, но одариваемый у меня с чувством юмора, оценил :)