Цитрусовые маффины

[curlycourland]

При желании такие маффины можно готовить и на завтрак, тесто для них довольно быстро замешивается, да и выпекание не требует особых забот.

Ингредиенты:
- 2 яйца
- 170 граммов сахара
- 8 граммов ванильного сахара (1 пакетик)
- щепотка соли
- цедра одного большого апельсина (можно добавлять цедру, ориентируясь на собственный вкус. Я собиралась добавить ещё и цедру одного большого лимона, но в процессе просто позабыла о нём :))) Можно использовать цедру пары апельсинов, можно смешать лимонную и апельсиновую, можно добавить мандариновую, и т.д.)
- 85 граммов сметаны (я использовала 20% Президент)
- 100 граммов изюма (промыть под теплой проточной водой и откинуть на сито)
- 210 граммов муки
- 10 граммов разрыхлителя (1 пакетик)
- 60 растительного масла без запаха

Яйца смешала с сахаром, слегка растерла, но не до полного растворения. Добавила соль, цедру, сметану, размешала. Добавила масло, смешала. Добавила изюм и муку с разрыхлителем. Смешала в несколько движений, т.е. только чтобы сухая мука соединилась с тестом.  Разложила по формам (у меня вышло 10 формочек, я использовала 6 силиконовых и 4 керамических, в каждую вложила бумажную гофрированную формочку. Отправила в предварительно разогретую до 180 градусов духовку выпекаться до зарумянивания, у меня ушло на это 45 минут. Готовность проверяла деревянной палочкой, она должна выйти сухой из проткнутого маффина.

Достала маффины и выложила остывать на решетку. Украшать кремом в этот раз не стала, они и так сами по себе хороши. 

Comments

[regina-shafir.livejournal.com]

ты умничка)

[regina-shafir.livejournal.com]

за тебя)

[exituss.livejournal.com]

Такие яркие и представляю какие ароматные!

[chernnishka.livejournal.com]

замечательные маффины=)) меня в последнее время тянет на все цитрусовое!

[porosolka-balt.livejournal.com]

Очень ароматные красавцы!

[zalevchik.livejournal.com]

Из разряда очень просто и очень вкусно. Такое солнечно-цитрусовое фото! И ещё гофрированные формочки мне понравились. Они такие и есть - как бы с "юбочкой" или ты сама завернула?

[dobrokoshka.livejournal.com]

Шикарные цвета - как они здорово работают на идею!
Можно было уже снимать два куска пенопласта вместо маффинов, всё равно цитрусовость естьи чувствуется )

[7chocolat.livejournal.com]

а мне кажется, маффины вообще сами по себе хороши, без крема )
особенно если цедру смешать или разные виды шоколада.

[tania-bondarets.livejournal.com]

какие у формочек юбочки, а какие чашки в цвет!)))

[holyfood.livejournal.com]

Потрясяющая цветовая гамма!!

[alexandra-kot.livejournal.com]

Ох, какая красивенькая живая фотография!

[agro-al.livejournal.com]

как сочно! кусочек летнего солнышка морозным утром:)

[l-larry.livejournal.com]

Яркие, слов нет! Очень хорошо цвета подобраны на фотографии.

[kulimania.livejournal.com]

Ох,какие цвета!Сейчас хочется побольше цвета и яркости,чтобы украсить немного наши серые будни).У меня такие же чашки,только красные).