Маффины ко Дню Св.Валентина Pink Hearts Muffins For St.Valentine's Day

[curlycourland]

Всё те же Катины lyukum аффины, в тесто добавила 4 капли натурального ромового экстракта, получилось здорово, даже не ожидала, что такое малое количество аромата так ощутимы будут в результате.
Крем:
300 граммов сметаны "Президент" 20%
упаковка крим-чиза "Творожный" от Президент
пакетик загустителя сметаны "Смета" 
сахарная пудра по вкусу (примерно 1,5 столовых ложки)
Все слегка взбивается миксером и через шприц отсаживается на остывшие маффины. Декор - сахарные сердечки и бусины.
На всякий случай приведу здесь цитатой Катин рецепт маффинов, кто с ними ещё не знаком:
185г муки
1 ч.л. разрыхлителя
145г сахара
70г яиц (около полутора яиц)
75мл кефира
1 ванильный стручок
80мл постного масла
коричневый сахар для присыпки

1. Включила духовку на разогрев (375F/191С). Уложила в формочки для маффинов бумажные вкладыши.
2. Отмерила и довела до комнатной температуры кефир, яйца, отмерила растительное масло. Просеяла и смешала муку с разрыхлителем. Подготовила 6 крупных клубничин, вырезала хвостики, в образовавшиеся пустоты в клубнике уложила мягкий козий сыр. Кому не нравится козий, использовать любой другой мягкий сливочный сыр, или можно заменить сыр кусочками белого или тёмного шоколада.
3. Смешала сахар с жидкими ингредиентами и ванилью и перемешивала венчиком до полного растворения сахара около 2 минут. Проверять наощупь.
6. В миске с мукой сделала воронку, влила туда жидкое, сделала 12 перемешиваний.
7. Разложила половину теста по формочкам, вставила в него глубоко по клубничине, сверху накрыла второй половиной теста, посыпала сахаром турбинадо и отправила печься на 30 минут.

У меня времени на выпечку уходит больше, чем полчаса. Если добавляю больше муки, то маффины получаются выше.

Comments

[manyakotic.livejournal.com]

Это ты для стоков делала сессию? :) Хотя уже поздно для стоков, а для праздника рано, может дата какая или настроение было? :))

[2007april.livejournal.com]

Для стоков, хоть и понимаю, что уже поздно. Идея была с полгода назад, но реализовалась только недавно. Мало того, я забыла в Израиле формочки, которые специально покупала для этой сессии :)))) Короче, пока у меня с этим через пень-колоду :))))
Ты уже Пасху засылаешь? Я вот думаю уже надо или ещё есть время?

[manyakotic.livejournal.com]

Уже можно посылать я думаю :)

[2007april.livejournal.com]

Если и засылать, то вот прямщас, мне кажется. Журналы же за месяц до календарного месяца, содержащего праздник выходят.

[manyakotic.livejournal.com]

Ну так я же и говорю - сейчас, я уже залила.

[2007april.livejournal.com]

Вот блин, придется сегодня снова печь. Когда ж худеть-то? Я уж надеялась сегодня на диету сесть :)))))

[manyakotic.livejournal.com]

А ты не ешь, только фотографируй ;)

[2007april.livejournal.com]

Добрая девочка :) Это какой-то изощренный садизм :))))) Ой, или мазохизм, т.е. :)))))))

[manyakotic.livejournal.com]

Ну, один можно съесть и на диете :)

[2007april.livejournal.com]

Почитала календарь и поняла, что для католической уже поздно (она 31 марта), а для Православной нет смысла, хоть она и 5 мая.

[manyakotic.livejournal.com]

Ого, в этом году такой большой разбег между ними?! Мне казалось для католической чаще всякими декоративными яйцами украшают :)

[2007april.livejournal.com]

Яйца, кролики, цветы. Не помню, цыплята подходят или нет.

[manyakotic.livejournal.com]

И цыплята и утята ;)

[2007april.livejournal.com]

Ага, поняла. У меня цыплята с прошлого года валяются, хорошо, что срок хранения 2 года :))))) Я тормоз, планов делаю много, продукты закупаю, а потом не могу найти время, чтобы приготовить, сфотографировать и послать.