Греческие, черногорские и израильские сыры

[curlycourland]

Свекры вернулись из круиза и навезли сыров. Совершенно новые для меня вкусы: греческий овечий кефалотири и безымянный черногорский козий сыр. Кефалотири нам достался от двух производителей, первый опробован, второй ждет своего часа. Помимо этого в кадр попали и израильские сыры.



Слева громадный кусок - греческий кефалотири, классный овечий сыр, вкус овечьего молока слегка ощущается, умеренная соленость, достаточно твердый.
Доставлен из Греции.

На заднем плане козий сыр из Черногории, покупался в Которе. Ооооострый, аж губы щиплет. Во вкусе и солёность, и острота, и кислинка присутствуют. Вкус козьего молока и кислого молока явно ощутимы. Средней твердости, крошится при нарезке. 

Чуть ниже него белый брусочек козьего сыра, о нем я уже рассказывала неоднократно. Слегка соленый, вкус козьего молока ощутим, прекрасно держит форму, режется на ура, в салаты и на бутерброды подходит замечательно. Производителя не скажу, сорри. Но его полно в израильских суперах по цене 10-11 шек за 100 граммов. 

Под ним пекорино фирмы "Гад", известного израильского производителя, синие пластиковые упаковки которого легко узнаваемы на полочках сырных отделов в любом супере. Пробовала их халуми - весчь. Пекорино понравился очень. Никакой информации кроме той, что он не слишком стар и не слишком молод - не скажу.  Иврит не читаю, поэтому инфа о возрасте сыра мне не доступна. На вкус - отличный, чуть ли не лучший пекорино из опробованных мною, а я к этому сыру очень критично отношусь. 

На переднем плане чеддар от "Тнувы", на удивление отличный. В Украине сейчас полно настоящего британского чеддара, этот более мягкий на вкус и не такой мягкий, т.е. не мажется и не раздавливается в руках. И не такой острый к тому же. Плюс это или минус не могу сказать, просто он иной, более нежный на вкус, и более плотный по текстуре. Опять же возраст мне не известен.

Ещё одна упаковка кефалотири другого производителя лежит не опробованной: 


Тоже доставлена из Греции, вместе с оливками. Опробую - расскажу.

Помимо этого в холодильнике валяются ещё цфатит, козий крим-чиз, какой-то бутербродный, типа Эмека или Гильбоа, какие-то мягкие типа спредов, но до учета и описания их руки не доходят.  

Comments

[ataggonyi.livejournal.com]

Не ешь пока - я приеду вместе продегустируем)))

[2007april.livejournal.com]

Жду :)))) Чем запивать будем?

[ataggonyi.livejournal.com]

я зaкусывaю, извинитe).

Под острыe нaвeрноe что то из aпeлaсьонa о'мeдок подойдeт

[2007april.livejournal.com]

У меня здесь Каберне Совиньон, Мерло и мускат белый только :)

[ataggonyi.livejournal.com]

ну мерло к сырам идет ко всем)

[ataggonyi.livejournal.com]

я в изрaиль чeрeз год собирaюсь

[2007april.livejournal.com]

:) Правильное решение :) Только чего так долго ждать-то?

[ataggonyi.livejournal.com]

Да элементарно денег нет. не просто лишних - никаких сейчас нет. так что даже не к весне а только к осени реально соберусь. билет-то сколько стоит в оба коца? А нас двое с женой, может дочь еще возьмем...

[2007april.livejournal.com]

Ааа, тогда понятно. Успешных сборов вам :) Всё получится :)

[lana-svitankova.livejournal.com]

ну не знаю, где это в каждом супере Гад израильский, я такого не видамши, только наши гады сплошные :)))

[2007april.livejournal.com]

:DDDDD
Не в тех суперах смотришь :)
Сорри, я имела в виду израильские суперы :)
:))))))

[lana-svitankova.livejournal.com]

ну вот, опять разочарование :)))))

[2007april.livejournal.com]

Бегом в самолет и сюда :)

[lana-svitankova.livejournal.com]

у меня во вторник другой самолет, уже не дождусь :)

[2007april.livejournal.com]

Колись, далеко собралась в этот раз, если не секрет? ;)

[lana-svitankova.livejournal.com]

Бар-се-ло-на! )

[2007april.livejournal.com]

Вауууууу :)

Посиди за меня на лавочке в парке Гуэль :)

[lana-svitankova.livejournal.com]

Я там себе всю попу точно отсижу - уже 12 лет вожделею посмотреть на все это дело:)

[2007april.livejournal.com]

:) Я думала, что я единственный человек, не посетивший до сих пор Барселону :)))))

[viky-grechanka.livejournal.com]

Люблю этот сыр, особено на пасту натереть. И в пироги. А еще - поджарить натертые томаты и потом добавить кефалотири и макать хлеб :))

[2007april.livejournal.com]

Ухты :) Получается такой соус что ли? Должно быть вкусно :) Да я думаю, что и на пицу классно его :) Я сегодня в салат добавляла, классно получилось :)

[viky-grechanka.livejournal.com]

Да. А можно проворить в томате креветки и в конце добавить сыр. Или пожарить - к пиву и вину, ммммм, вкусно.
Вот так примерно, она еще добавила острый перечик и фету.





А можно и просто поджарить с кунжутом.

http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=z0UQB0w5M-Y

[2007april.livejournal.com]

Спасибо :) Я вот его как раз и планирую поджарить, бо его столько, уже пару недель едим, а ещё и пятой части не съели :)))))

[mangust-dv.livejournal.com]

Вот сейчас захлебнусь слюной и это будет на вашей совести! :))))

[2007april.livejournal.com]

А что, в Чехии какие-нибудь интересные сыры были?

[mangust-dv.livejournal.com]

Ну, интересные у меня в пивнухах были :) Всякие жареные штуки национальные. В магазинах не замечала такого

[exituss.livejournal.com]

Какие у тебя опять вкусности!

[2007april.livejournal.com]

Пасиб, Ленчик :) Большей частью свёкры постарались, из круиза привезли кучу сыров.