Кексы с марципаном Marzipan Cupcakes

Artichokes Bottoms and turkey cutlets with sunflower sprouts and Black Plum heirloom tomatoes

Котлеты из индейки и артишоков, с гарниром из проростков подсолнуха и черных помидоров.
Оль, я наконец-то добралась до твоего рецепта, всего лишь через год :)))

Попозже допишу интерпретированный рецепт, а за оригиналом прошу к Оле, holyfood.


Итак:
на полкило фарша, приготовленного из грудки индейки
1 упаковка замороженных чашечек артишоков (400 граммов)
1 луковица
3-4 зубчика чеснока
полстакана сухой манки
альпийская соль
1-2 столовых ложки рубленного базилика
2 ст.ложки оливкового масла

масло для жарки
мука для панировки

Артишоки разморозила, измельчила в блендере, та же участь постигла луковицу, чеснок выдавила через пресс-пюре. Манку залила теплой кипяченной водой, размешала и оставила на несколько минут для набухания.

В миске смешала фарш и смесь овощей из блендера, манку, соль, базилик, масло, тщательно размешала. Сформировала котлеты, обваляла в муке и обжарила на раскаленной сковороде.
Сложила в кастрюлю и залила соусом.

Соус:
стакан куриного бульона (у меня был говяжий)
полстакана лимонного сока
пара зубчиков чеснока
соль
Недостаток жидкости восполнила кипяченной водой.
Я бы попробовала добавить белое сухое вино, если бы оно у меня было, вместо лимонного сока и воды или наряду с ними.

Чеснок нарезала и быстро обжарила в оливковом масле, удалила со сковороды, оставив там лишь масло,
влила бульон и сок. Смешала, залила этим соусом котлеты. Муку для густоты соуса не использовала.

Протушила котлеты в соусе около получала, я думаю.

Оля делала котлеты с курицей, для разрыхления добавляла булочку, а не манку, и вместо базилика - петрушку. Бульон куриный для соуса, а не говяжий.

At Hall Of Fame Again!!!

Для начала Гимн для всех участников от меня, The Script и wil.I.am:

Пятый тур оказался для меня чуть ли не самым легким. Правда :))) Я параллельно делала сессии для пары других проектов и просто позаимствовала фотографии оттуда, поскольку они соответствовали правилам.
Использовать "парус" у меня, можно сказать, не получилось. Только я пристроила пластиковую кастрюльку перед вспышкой и сделала несколько кадров, как экран камеры показал "Card Full".

- Ну всё, придется покупать новый фотоаппарат, - вздохнул Арсюха... (Откуда у ребенка барские замашки???)

Значительная часть фото ещё не обработана, поэтому я даже не знаю, какие из фото сделаны с "парусом", надо смотреть exif. Всё остальное снято с дневным светом из дальнего окна на веранде.  Удивлена, но для съемки портрета этого света оказалось достаточно, чего явно не хватило бы для привычной съемки еды.

Просмотр Зала Славы и черновиков доставил мне массу удовольствия, настроением зарядилась, надеюсь, надолго :)  Где-то реализована замечательная идея, где-то техническое исполнение на высоте, где-то и то, и другое. Даже не верится, что большинство посчитали этот раунд самым сложным :)  Результаты говорят, что многие справились с задачей на достаточно высоком уровне, на мой совершенно непрофессиональный, впрочем, взгляд :))) Ну,а дальше перепост Зала Славы №5:

Оригинал взят у greysvandir в Зал Славы №5

Добрый вечер!

Ну что, за будущее мы можем быть спокойны: великие люди уже рождены и вовсю готовятся покорять олимпы, сворачивать горы, забивать голы, вытанцовывать па, рисовать и писать гениальные произведения искусства, обыгрывать в шахматы суперкомпьютер, ловить отблеск отдалённых галактик, готовить самые вкусные в мире торты, лечить, учить, петь, фотографировать... ну а вы вовремя спохватились и успели наделать Портреты Будущих Великих Людей уже сейчас. Будет что вставить в биографии :)

Тем, чьи работы сегодня не попали в подборку, не нужно расстраиваться. Вдохновляйтесь идеями сокурсников, отрабатывайте технику съёмки -- и вперёд! Гении ещё какое-то время побудут детьми, вы успеете :)

Ну а тем, кто обнаружит свои работы на стенах нашей виртуальной галереи, выдаётся недельная лицензия на Право Ходить Горделиво Подбоченясь. Можете начинать прямо сейчас!

( Смотреть очень много фото... )

Top 25 Fantastic Soviet Buildings

Кто хочет поностальгировать? Или просто узнать на фото давно знакомые виды?

Интересная подборка архитектуры советской эпохи Первое впечатление после просмотра: они странные и вычурные, никак не фантастические. Хотя тогда, возможно, они такими и казались.

В одном из этих зданий я не просто была, а даже выступала на сцене (№18). Напоминает здание сиднейской оперы, слегка :)))

№22 мне тоже знаком, хоть я его и не помню :) Но на станции Дубулты (Юрмала, Латвия), я точно была :)))

Киевские и ялтинское здания наверняка видела, но тоже не припоминаю ни одного. Остальные точно мимо меня.