Маффины из хумуса Humous Muffins

Было у меня две упаковки фабричного классного хумуса, одна - с острым перцем, вторая- с кедровыми орешками  и петрушкой, всего килограмм. И при всей моей любви, нет... при всей моей страсти к хумусу... даже после опробованного на днях местного ...решила я пустить этот самый-что-ни-на-есть аутентичный хумус на эксперименты )))  От скуки, разумеется ))

Выложила весь хумус в чашу процессора, добавила два яйца, чайную ложку соды, столько же разрыхлителя и все это слегка взбила.

Взяла силиконовую форму для маффинов, вложила в каждую из шести ячеек по бумажной розетке, дальше по столовой ложке полученной массы и отправила в разогретую духовку выпекаться при 180 градусах в течение получаса. 

Маффины слегка поднялись, даже приобрели классную корочку, но внутри остались мягкими, почти пастообразными. Вывод - если не хочется добавлять муки - делать в порционных керамических формочках, получится такое себе пикантное суфле, слегка опавшее по виду )))))  

В оставшуюся массу я добавила чашку пшеничной муки грубого помола (можно было смело класть две), и испекла ещё две партии, т.е. дюжину, более стойких мафинят.  Еле сдерживалась, чтобы не запихнуть внутрь каждого по кусочку сыра, представляя, как классно он будет вытекать при надкусывании. Обошлось )))))



Была мысль ещё сверху присыпать копчеными томатами, измельченными в труху, но банально побоялась, что подгорит украшение.

Отдаю себе отчет, что никто не соберется последовать, но для истории все же решилась записать свои похождения ))) Вот прямщас сижу, и с пинотажем наминаю. После холодильника они, что вполне предсказуемо, изменили свой вкус слегка, и розетка отделяться легче стала.  Короче говоря, у меня все время в мозгу какой-нибудь фуршет или пикник в связи с ними, и я знаю, что это действительно хорошо.  Буду маты на увази (укр.)




Или вот, пепельноэ:


Ага, ежели кому интересно, то зеленая листва, кокетливо выглядывающая слева, это мезуна, которая должна была быть руколой, вообще-то.  Сижу вот и который день размышляю, из которого из двух пакетиков семян я взрастила это?  Из того, на котором было написано "руккола". Или из того, с надписью "Rocket"?  ))) В обоих, мне представлялось, должны быть семена рукколы.  Выросла мезуна ))) Нелли назвала её горчичной травой. Тоже интересно )  Травка усиленно набувае загадковости )))  
На днях повыдергивала кресс-переросток и заселяла вместо него рукколу из другого пакетика семян. Авось теперь у меня и руккола взойдет. Это я не впустую мечтаю, прецеденты были )))