Sep. 26th, 2011

curlycourland: (Default)
Розмарин пошёл.... )))))))  Одурманивающее облако ))) 
Просматриваю ленту, в бокале Шираз-Каберне-Мерло, в духовке паргиёт с лимоном, орегано и розмарином. Фотографии на карточке, идеи в голове.  Спасибо тому безымянному, кто когда-то познакомил меня с этим рецептом (курица+лимон+розмарин+чеснок).  Уже то, что свекровь спустя несколько месяцев специально звонила, чтобы узнать, в чем же это я мариновала паргиет, само по себе достойно водружения на один из моих личных пьедесталов )))) 
curlycourland: (Default)


Что такое паргиёт, я пыталась рассказывать здесь и здесь

Сегодняшний рецепт подобен предыдущим.

Продукты
паргиет (или любая часть курицы)
лимон
розмарин
орегано
чеснок
оливковое масло
соль
свежемолотый черный перец


Паргиет выложить в глубокую посуду, сверху нарезать несколько зубков чеснока, выжать лимон, добавить соль и оливковое масло. Хорошо обмазать курицу маринадом. Далее можно запекать, а можно оставить мариноваться хоть на сутки в холодильнике под пленкой.
В форму выкладываем паргиет, предварительно вложив в каждый кусок несколько кусочков чеснока из маринада и подвернув края. Сверху кладем половинки выжатого лимона, веточки розмарина и орегано, разрезанные поперек головки чеснока. Сверху посыпаем перцем и отправляем в духовку или под гриль запекаться до готовности. На готовую курицу я насыпала измельченного укропа и свежего чеснока.
Подобный же рецепт для целой курицы здесь.



Profile

curlycourland: (Default)
curlycourland

August 2014

S M T W T F S
     1 2
3456789
10 11 1213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 10th, 2025 06:46 pm
Powered by Dreamwidth Studios