Чернослив в беконе, фаршированный козьим сыром Goat Cheese Stuffed Prunes

[curlycourland]

На фото заготовка, до гриля дело ещё не дошло:

Закуску эту делала ещё 3 февраля на празднование своего ДР, сегодня случайно обнаружила фото. Рецепт не помню откуда, но он прост:
чернослив освободить от косточек (если слишком сухой, размочить), вложить в каждый брусочек козьего сыра (у меня был твёрдый польский Organic Goat Cheese с явственно ощутимым вкусом и ароматом козьего молока), завернуть в полоску бекона и обжарить на гриле до румяной корочки. Я после гриля насаживала черносливины на шпажки, это можно было сделать и сразу же, только шпажки деревянные предварительно размочить в воде, чтобы они не обуглились под грилем.  Сам бекон у меня не слишком зажарился, у меня была даже мысль смазать каждую штуковину оливковым маслом, чтобы бекон более хрустящим был, но я этого не сделала, прошло и так )))
Закуска прекрасно подойдет для фуршетного стола и для пикника, ведь заготовку можно взять с собой и поджарить  на решетке над костром.

В тот же день был испечен и мой любимый яблочный тарт.

Comments

[2007april.livejournal.com]

Правда, необычная? ) Мне казалось, я часто подобное встречала ) Сестра делает кусочки печени с черносливом в беконе, тоже вкусно очень.
Спасибо, Соня )

[tastydiet.livejournal.com]

Для меня не чернослив и бекон, и не чернослив и козий сыр, а бекон и козий сыр.

[2007april.livejournal.com]

Не совсем поняла, привычен бекон с козьим сыром или необычен?
Здесь можно другой сыр использовать, тот, который нравится )

[tastydiet.livejournal.com]

Непривычен... Если честно, даже не с диетической точки зрения - я обычные рецепты никогда с нее не пытаюсь оценивать - но сочетание двух таких насыщенных, жирных и соленых, но абсолютно разных продукта довольно странно.Хотя, конечно, верю, что любители есть!

[2007april.livejournal.com]

Соленых? Ну нет ) Ни козий сыр, ни бекон не соленые. Да, согласна, они могут быть и солеными, но не в этом моем случае ) Здесь был испанский бекон, я бы его скорее сладким назвала, чем соленым. Его если даже выжарить до хрустящести, он все равно не будет соленым (я соль и сахар использую чуть ли не в аптечных дозах, если могу избежать употребления, то так и делаю)
То же самое о сыре ) Чернослив вообще медовый, он уравновесил все три ингредиента.
Если взять мягкий козий сыр, то там ещё меньше соли будет во вкусе,он скорее крем, по моим ощущениям, нежели спред )
Но вообще дело вкуса, конечно же. ) Это я не навязываю, это я пытаюсь оправдать ) Если оценивать сладко-солоно, то закуска была скорее сладкой ) И даже не пикантной )

[tastydiet.livejournal.com]

Вот что значит нюансы!