curlycourland | Дракон-фрукт, питайа, питахайа, кобо, Dragon fruit, pitaya, pitahaya

Я уже варила варенье из плодов кактуса, но то была опунция, а теперь на очереди цереусы и им подобные. )

У Иры красивый салат из всяческой экзотики, в том числе и из питайи, а я ещё осенью сделала серию фото, с тем чтобы рассказать об этом фрукте и уточнить названия и разновидности.Как водится нужен был толчок ))) Спасибо, Ира, что сподвигла )))
Один ли это и тот же фрукт, или все таки разные, я до конца не уяснила. Что я поняла в результате моих поисков: все три, представленных ниже фрукта (манго не в счет) - это плоды кактусов, часть рода цереус, часть хилоцереуса, часть селеницереуса.
Кактусов этих тьма тьмущая на наших просторах, вот только растут они в кашпо и кадках, пышно цветут, но отнюдь не плодоносят. У нас чуть ли ни в каждой аптеке, школе, поликлинике и НИИ растет гилоцереус, громаднющая лиана, со свисающими дивной красоты цветами, не уступающими своей привлекательностью орхидеям, тунбергиям и лотосам. Вот кто бы знал, что я когда-нибудь из их плодов буду Арсюхе мюсли готовить дважды в день? ))))

В природе эти кактусы встречаются в странах Латинской Америки, откуда и произошли, а также в Юго-Восточной Азии, где культивированы.

В продажу плоды поступают под трёмя названиями (это то, что попадалось мне на глаза): питайа (питахайа), драгонфрут и кобо.
Питайа-питахайа-драгонфрут - плоды гилоцереуса и селеницереуса. Довольно крупные, бывают и более килограмма, внешний окрас ярко-розовый или ярко-желтый. Мякоть либо полупрозрачная, либо белая, либо ярко-розовая. Семена мелкие, черные. Вкус не явно выраженный, сладковатый, едва с кислинкой, довольно сочная мякоть, косточки съедобны. Аромат приятный, слегка напоминает землянику, дыню, киви, но он, как и вкус, не ярко выражен.

Желтый экземпляр:

Розовый экземпляр рядом с манго (фото старое, 2009 года)

А вот это уже кобо. Если я правильно поняла, то кобо является плодом цереуса. Как видите развивающихся отростков у него нет, только лишь небольшой гребешок сверху. Внутренность точно такая же, как и у питайи, отличия во вкусе и аромате настолько незначительны, что я, употребляя их одновременно, совершенно потерялась, где же что )))

Желтая питайа рядом с кобо:

А вот два кусочка мякоти рядом крупно. Найдите отличия:

Из фруктов делают вино, фруктовые салаты, десерты. Наверное можно было бы и мороженое сделать.
Классно смотрится фруктовый десерт из питайи или кобо и дыни, особенно розовой или оранжевой. Можно нарезать оба плода кубиками или шариками, уложить в прозрачный бокал или пиалу, залить шампанским или крюшоном. Или просто добавить к мороженому.
Я тупо подмешивала сыну в овсянку ))) Фруктов у меня было очень много, поэтому ел он их не один день, и даже не одну неделю ))) Хорошо, что вкус не яркий, не успел надоесть, а то бы пришлось очередное варенье варить ))))) И был момент, когда я уж было порывалась, меня вообще этой осенью небывало на варенье проперло, напишу потом пост о том, что удалось заснять. )