Тыквенный чизкейк (или запеканка), вполне диетический

[curlycourland]

Простецкий рецепт, тоже вполне диетический (от недоумения, почему в чизкейк обязательно нужен кримчиз, я-то люблю, но пропеллер на таких калориях отрастает - мама не горюй!)
В случае с творогом, как я уже неоднократно упоминала, у меня привычно происходит обычная утилизация продуктов. Так и в этот раз было: и творог, и тыквенное пюре, и сгущенка за несколько дней просто надоели, и я решила их полезно совместить пока они не стали того ))) Повторюсь: постоянного рецепта запеканок-чизкейков у меня нет, я просто смешиваю творог с добавками и регулирую плотность будущего изделия количеством муки и яиц. Сахар по вкусу.

стакан тыквенного пюре (отварная пюрированная тыква)
3 яйца
примерно1-1,2 кг творога 1,5-5% жирности (у меня было около килограмма кремообразного Темы 1,5% и граммов 300-400 зернистого коттеджа 5%)
стакан сахара
2-3 ложки сгущенного молока (опция)
стакан или чуть меньше муки
ваниль
щепотка соли

все смешать блендером дл однородности, вылить в силиконовую форму, поставить в духовку выпекаться при 160 градусах в режиме конвекции 1 час 40 минут. Остудить в духовке, выдержать в холодильнике в течение нескольких часов, можно на ночь. Хотя я, бывало, и с пылу с жару подавала. С малиновым вареньем и кофе с молоком к завтраку - самое оно ))))

Comments

[bufetum.livejournal.com]

..это очень и очень красиво..)

[2007april.livejournal.com]

Спасибо ))))
И просто, в первую очередь )))))

[sonja-ksu.livejournal.com]

красивый какой!

[2007april.livejournal.com]

Спасибо, Ксюша )

[porosolka-balt.livejournal.com]

Юля, от меня нижайший поклон! Структура безупречная!

[2007april.livejournal.com]

Спасибо, Валя ) Всё достигается легко и просто с помощью блендера, погружного в моем случае )))

[anna-mavritta.livejournal.com]

Какой красивый! Очень-очень красивый!

[2007april.livejournal.com]

спасибо, Аня ) Он очень-очень простяцкий, но вкусный )

[manyakotic.livejournal.com]

Красиво и вкусно :) мне кажется муки можно намного меньше класть, я на тыквенный пирогах увидела, что тыква со сливками и яйцами или сгущенкой прекрасно пропекается и становится плотной, а тут килограмм творога :) ну это я так предполагаю, думаю, что все равно очень вкусно получилось.

[2007april.livejournal.com]

Да, муки можно и меньше, можно манкой заменить. )
Спасибо, Марина.

[86shell86.livejournal.com]

вкусно и красиво! утилизация продуктов - дело хорошее, сама порой голову ломаю, что вытворить из надоевших остатков того или иного продукта...порой не успеваю и продукт того...жаль

[2007april.livejournal.com]

спасибо )
Если честно, то у меня чаще продукты в мусор идут, но вот иногда кое-что не довожу до состояния "на выброс", а пускаю в дело, пока ещё годны )

[sirina007.livejournal.com]

Юля, очень оригинально цвет полухился, это спецэффект фото или на самом деле? А подход твой очень правильный---у меня то запеканки, то котлетки какие так же получаются: спонтанно и в результате неообходимой срочной утилизации...всегда вкусно, но рецепты не существуют, точнее рецепт: "чтобыло и какрукавзяла")))

[2007april.livejournal.com]

Спасибо, Ира ) Цвет тыква дала ) На картинке у меня на двух мониторах разная яркость )

[ulich-a.livejournal.com]

о, прикольно! а я недавно делала тыквенный тарт, вкусный!

[2007april.livejournal.com]

Тыквенный тарт тоже штука замечательная, я вообще тарты обожаю )

[irrez.livejournal.com]

Красавец! А я только чизкейки с творогом и пекла))

[2007april.livejournal.com]

Наш человек )
У нас ещё кримчиз и не везде найдешь )

[irrez.livejournal.com]

А я сама дома как-то делала))

[2007april.livejournal.com]

Ну это высший пилотаж уже ))))) Браво!
Я ж известная лентяйка ))) Да и страшновато браться за серьезное что-то, честно говоря ))

[irrez.livejournal.com]

Все намного проще, чем ты думаешь:
http://www.koolinar.ru/recipe/view/46364

[2007april.livejournal.com]

Сражена наповал )
Спасибо, Ира ) Понятия не имела, что это так просто ) У меня старинный рецепт чернослива, так там тоже сметану отвешивают, и я не обратила внимания, что в результате крим-чиз выходит )

[86shell86.livejournal.com]

да, у меня та же картина...стыдно, но уже второй раз выбрасываю спаржу, жалко невозможно, я про нее забыла, а оно начала неприятно пахнуть, как ацетоном, естественно я ее в ведро...виноград часто выбрасываю, но просто из-за того, что покупаешь, пару раз откусишь, кожа толстая и не жующаяся совсем - в помойку, а теперь и ряженка за бешеные деньги отправляется следом...но есть и победа! сегодня я добила черри, выбросила только 1 шт., но поставила себе задачу - не покупать много, на рынках продавцы так борзеют, правда, что говоришь им полкило, а они тебе - на 100 рублей сделаем? как глухие все-равно...

[tastydiet.livejournal.com]

Я тоже часто готовлю полностью исходя из того, что надо утилизировать)

[2007april.livejournal.com]

Наш человек ))))

[cook-inspire.livejournal.com]

Диетическое это очень хорошо, а вкус уверена, нисколько не проигрывает)))

[2007april.livejournal.com]

Абсолютно ) И вкус, и текстура на месте )
спасибо, Юля )

[lenycopsy.livejournal.com]

Красивый такой, супер.

[2007april.livejournal.com]

И простяцкий ) Спасибо, Лена )

[2007april.livejournal.com]

Спасибо, Оля )

[mangust-dv.livejournal.com]

Внезапно. Где-то на задворках холодильника у меня творог помирает :)

[2007april.livejournal.com]

) Вот, вполне достойное ему воплощение )))) У меня творог обычно утилизируется в выпечке, а тут и тыква тем же путем пошла )))

[mangust-dv.livejournal.com]

)))) Вот поэтому у меня тоже творогу сложно умереть в стиле "Бри". Не даю ему покрыться благородной плесенью :)