Паргиёт с лимоном, розмарином и орегано

[curlycourland]

Что такое паргиёт, я пыталась рассказывать здесь и здесь. 

Сегодняшний рецепт подобен предыдущим.

Продукты
паргиет (или любая часть курицы)
лимон
розмарин
орегано
чеснок
оливковое масло
соль
свежемолотый черный перец


Паргиет выложить в глубокую посуду, сверху нарезать несколько зубков чеснока, выжать лимон, добавить соль и оливковое масло. Хорошо обмазать курицу маринадом. Далее можно запекать, а можно оставить мариноваться хоть на сутки в холодильнике под пленкой.
В форму выкладываем паргиет, предварительно вложив в каждый кусок несколько кусочков чеснока из маринада и подвернув края. Сверху кладем половинки выжатого лимона, веточки розмарина и орегано, разрезанные поперек головки чеснока. Сверху посыпаем перцем и отправляем в духовку или под гриль запекаться до готовности. На готовую курицу я насыпала измельченного укропа и свежего чеснока.
Подобный же рецепт для целой курицы здесь.

Comments

[2007april.livejournal.com]

Спасибо, Оля ))) В самом деле очень вкусно )