![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
curlycourland Когда мне совершенно лень заниматься мясом, я делаю ростбиф. Но бывает, что и ростбиф делать лень :D Тогда я начинаю выдумывать на ходу что-нибудь из имеющихся в холодильнике продуктов :) На этот раз у меня была говядина, орехи и сыр. Базилик и петрушка растут на подоконнике, только руку протяни, поэтому было решено соорудить что-то наподобие фаршированного мяса с импровизированным песто. Времени было затрачено на подготовку минут 25, из них 15 на колку орехов :D
Что я использовала:
клинышек говяжьей лопатки (думаю, что граммов 800)
стакан ядер грецких орехов
граммов 50 "Российского" сыра
горсть свежих петрушки и базилика
Что я использовала:
клинышек говяжьей лопатки (думаю, что граммов 800)
стакан ядер грецких орехов
граммов 50 "Российского" сыра
горсть свежих петрушки и базилика
несколько ложек оливкового масла
соль
4 зубка чеснока
4 зубка чеснока
Мясо достала из холодильника и не разворачивая упаковки оставила нагреваться до комнатной температуры часа на полтора.
Затем зачистила его, разрезала длинным острым ножом таким образом, чтобы получился широкий пласт, толщиной примерно в 1-1,5 см.
В блендерную чашу высыпала орехи, смолола, добавила чеснок, затем сыр, следом соль, зелень, масло, каждый раз перемалывая содержимое. Таким образом у меня получился густой соус песто, впрочем больше ореховый, нежели сырно-травяной.
Этим соусом я густо смазала пласт мяса, отступив на несколько сантиметров с одного края, чтобы начинка не вываливалась при запекании. Свернула туго в рулет, заколола деревянными палочками, предварительно подержав их в горячей воде, чтобы не загорелись в процессе запекания. Смазала рулет сверху оливковым маслом, уложила на решетку и отправила в предварительно разогретую до 250 градусов духовку на 1 час 10 минут, примерно.
Подавать такое мясо желательно сразу, пока оно горячее, ароматное и сочное. В холодном виде на следующее утро превосходно идет на бутерброды.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-03-20 03:40 am (UTC)no subject
Date: 2011-03-20 07:13 am (UTC)no subject
Date: 2011-03-20 06:47 am (UTC)no subject
Date: 2011-03-20 07:14 am (UTC)no subject
Date: 2011-03-20 07:13 am (UTC)no subject
Date: 2011-03-20 07:15 am (UTC)no subject
Date: 2011-03-20 07:45 am (UTC)no subject
Date: 2011-03-20 09:58 am (UTC)no subject
Date: 2011-03-20 08:39 am (UTC)no subject
Date: 2011-03-20 09:59 am (UTC)Спасибо :)
no subject
Date: 2011-03-20 12:50 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-20 05:32 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-20 07:53 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-20 08:23 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-20 08:26 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-20 08:33 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-20 08:49 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-20 09:11 pm (UTC)У нас с мужем картофель в доме бывал редко, только вот меньше года, как стала регулярно покупать для Арсюхи.
С таким потреблением должен быть, наверное, широкий выбор рецептов блюд из картофеля. Ну вот, например, недельное разнообразие картофельных вкусностей какое у вас?
no subject
Date: 2011-03-20 09:41 pm (UTC)Готовить очень легко :) потому что варится в мундирах, а пюре каждый делает у себя в тарелке по своему вкусу.
no subject
Date: 2011-03-20 09:43 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-20 09:52 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-20 09:59 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-20 10:03 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-21 07:31 am (UTC)А картошку просто нужно распознавать по сортам. Не каждую отличишь, но есть такая, которую не спутаешь. Например "Цыганочка", она длинная и синяя, очень вкусная, я из неё делаю блюдо "Цыганочка с выходом" :D У картохи ореховый вкус. Правда, она редко встречается, надо на больших рынках искать в сезон.
no subject
Date: 2011-03-21 08:24 am (UTC)no subject
Date: 2011-03-21 08:28 am (UTC)no subject
Date: 2011-03-21 08:31 am (UTC)no subject
Date: 2011-03-21 08:40 am (UTC)no subject
Date: 2011-03-21 02:49 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-21 02:50 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-21 02:58 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-21 05:48 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-20 09:45 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-20 09:51 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-21 10:37 am (UTC)no subject
Date: 2011-03-21 12:07 pm (UTC)