curlycourland

Рецептом этим, как явствует из заглавия, со мною много лет назад поделилась моя киевская кузина-красавица Елена. Мы проводили каникулы у нашей бабули в деревне и иногда от скуки, в перерывах между верчением мозгов нашим кавалерам, находили себе занятия по части соорудить что-нибудь съестное. Этим блюдом предполагалось утилизировать остатки подсохшего сыра, к тому же оно отлично шло в компанию к свежесваренному бульону.

Результатом осталась довольна я, а в последствии и мои друзья, коллеги, друзья моих друзей, "и коллеги моих коллег" :D Я неоднократно делилась им с окружающими, постила в сети, так что возможно, что он Вам давно знаком. Но всё же сделаю пошаговый, вдруг кому-то пригодится.

Нам понадобится:
любой твердый сыр
яйцо
любой хлеб, не слишком распадающийся при нарезке
растительное масло для жарки
щепотка черного перца
репчатый лук
Пропорции составляющих берите на свой вкус.

Сыр нужно натереть на терке. Я взяла часть Белла, часть Пармезана не итальянского производства.

Половинку луковицы очень мелко нарезать.

Сложите в миску сыр и лук, добавьте яйцо

Следом добавьте щепотку черного перца

Размешайте. Начинка готова.
Вы также на своё усмотрение можете добавить любимые пряности: чеснок, базилик, тимьян, тмин, петрушка etc. Если любите, добавьте мелко порезанный подкопченный бекон.

Нарежьте хлеб не слишком тонко, чтобы он не развалился при жарке.

Нанесите начинку на всю поверхность кусочка хлеба. Толщину слоя определяйте сами :)

Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и выложите гренки сыром вниз. Переверните, как только низ подрумянится, и поджарьте другую сторону. Выкладывайте на бумажное полотенца, чтобы удалить лишний жир. Подавайте горячими или холодными, с бульоном, супом, белым вином или пивом.
Можно сделать гренки фигурной формы, например в виде рыбок или цветочков: