Это да, у меня тоже любимое сочетание - сыр плюс овощи :) Поэтому овощные салаты каждый раз отличаются, что есть в холодильнике, что и использую :) Разве что вот Греческий и Капрезе более-менее канонические :D
Брынзу люблю, но иногда она слишком солоновата, приходится вымачивать.