Местный Камамбер из козьего молока

[curlycourland]

Сегодняшний завтрак:
все тот же ржаной хлеб с грецкими орехами, подсушенный в тостере, фиги, мед,  местный сыр из козьего молока, типа камамбер, купила вчера на Зеленом празднике в Хайпарке.



Сыр оказался совершенно не похожим на привычный камамбер, скорее на традиционные французские козьи сыры, которые продают в форме цилиндров, друсочков или пирамидок. Мягкий, но крошащийся, отчетливо ощущающийся вкус козьего молока, едва солоноватый. Жирность мне не известна, но по ощущениям достаточно жирный. Он не расплавился бы так на жаре, как это сделал эпуаз из предыдущего поста.  Корка довольно плотная и отделяющаяся от мякоти.
Одним словом, понравился. :)