Цитрусовые маффины

[curlycourland]

При желании такие маффины можно готовить и на завтрак, тесто для них довольно быстро замешивается, да и выпекание не требует особых забот.

Ингредиенты:
- 2 яйца
- 170 граммов сахара
- 8 граммов ванильного сахара (1 пакетик)
- щепотка соли
- цедра одного большого апельсина (можно добавлять цедру, ориентируясь на собственный вкус. Я собиралась добавить ещё и цедру одного большого лимона, но в процессе просто позабыла о нём :))) Можно использовать цедру пары апельсинов, можно смешать лимонную и апельсиновую, можно добавить мандариновую, и т.д.)
- 85 граммов сметаны (я использовала 20% Президент)
- 100 граммов изюма (промыть под теплой проточной водой и откинуть на сито)
- 210 граммов муки
- 10 граммов разрыхлителя (1 пакетик)
- 60 растительного масла без запаха

Яйца смешала с сахаром, слегка растерла, но не до полного растворения. Добавила соль, цедру, сметану, размешала. Добавила масло, смешала. Добавила изюм и муку с разрыхлителем. Смешала в несколько движений, т.е. только чтобы сухая мука соединилась с тестом.  Разложила по формам (у меня вышло 10 формочек, я использовала 6 силиконовых и 4 керамических, в каждую вложила бумажную гофрированную формочку. Отправила в предварительно разогретую до 180 градусов духовку выпекаться до зарумянивания, у меня ушло на это 45 минут. Готовность проверяла деревянной палочкой, она должна выйти сухой из проткнутого маффина.

Достала маффины и выложила остывать на решетку. Украшать кремом в этот раз не стала, они и так сами по себе хороши. 

Comments

[regina-shafir.livejournal.com]

ты умничка)

[2007april.livejournal.com]

:))))) Да нууу, засмущала :))))
Спасибо большое :) Просто сегодня праздник, захотелось чего-нибудь яркого :)))

[regina-shafir.livejournal.com]

за тебя)

[2007april.livejournal.com]

Чирз :)
Спасибо :) Приятно :)

[exituss.livejournal.com]

Такие яркие и представляю какие ароматные!

[2007april.livejournal.com]

Спасибо, Лена :) Да, ароматные и тягучие, классная сахарная корочка получается.

[chernnishka.livejournal.com]

замечательные маффины=)) меня в последнее время тянет на все цитрусовое!

[2007april.livejournal.com]

Меня что-то тоже :) Спасибо :)

[porosolka-balt.livejournal.com]

Очень ароматные красавцы!

[2007april.livejournal.com]

Спасибо, Валя :) Ты ещё не в Париже?

[porosolka-balt.livejournal.com]

Через две недели буду там)

[2007april.livejournal.com]

Ух ты, ух ты :) Жду репортажей :) Классного тебе Парижа, уютного, гостеприимного и увлекательного :)

[porosolka-balt.livejournal.com]

Спасибо! Уверена, что он таким и будет!

[zalevchik.livejournal.com]

Из разряда очень просто и очень вкусно. Такое солнечно-цитрусовое фото! И ещё гофрированные формочки мне понравились. Они такие и есть - как бы с "юбочкой" или ты сама завернула?

[2007april.livejournal.com]

Спасибо, Наташа :) Да, формочки готовые. Очень классные, прямо жалею, что большой запас не сделала, когда в заграницах была. Они довольно жесткие, т.е. можно выпекать без дополнительной формы. Кроме того они ещё и непромокаемые. Короче, суперформочки, лучшие на сегодняшний день.

[dobrokoshka.livejournal.com]

Шикарные цвета - как они здорово работают на идею!
Можно было уже снимать два куска пенопласта вместо маффинов, всё равно цитрусовость естьи чувствуется )

[2007april.livejournal.com]

:))) Да, чашки пленили сразу, напомнили вид и вкус лимонного и апельсинового мороженого :) Спасибо :)

[7chocolat.livejournal.com]

а мне кажется, маффины вообще сами по себе хороши, без крема )
особенно если цедру смешать или разные виды шоколада.

[2007april.livejournal.com]

Да, так и есть :) Эти так точно хороши :) Крем просто дань празднику :)

[tania-bondarets.livejournal.com]

какие у формочек юбочки, а какие чашки в цвет!)))

[2007april.livejournal.com]

Спасибо :) Да, антураж подобрался симпатичный :)

[holyfood.livejournal.com]

Потрясяющая цветовая гамма!!

[2007april.livejournal.com]

:) Спасибо, Оля :))))

[alexandra-kot.livejournal.com]

Ох, какая красивенькая живая фотография!

[2007april.livejournal.com]

:) Спасибо :)))) Цвета бодрящие :)

[agro-al.livejournal.com]

как сочно! кусочек летнего солнышка морозным утром:)

[2007april.livejournal.com]

Ага :) Ярко получилось :) Спасибо :)

[l-larry.livejournal.com]

Яркие, слов нет! Очень хорошо цвета подобраны на фотографии.

[2007april.livejournal.com]

Спасибо :)

[kulimania.livejournal.com]

Ох,какие цвета!Сейчас хочется побольше цвета и яркости,чтобы украсить немного наши серые будни).У меня такие же чашки,только красные).

[2007april.livejournal.com]

Я видела в магазине ещё и ярко-бирюзовые :)
Спасибо :)