Растительное :)

[curlycourland]

Гуляем сегодня на детской площадке. Пока Арсюха носится с горки на горку, я любуюсь окрестностями. И спустя некоторое время замечаю, что странно как-то я ими любуюсь. Вот растет красавец-эвкалипт, медонос, а ещё он в ряду лекарственных растений числится. А вот несколько рожковых деревьев, на паре из них уже созрели стручки, из которых можно сделать кэроб, я его в выпечке использую. А вот живая изгородь из гибискуса. Его засахаренными цветами я украшала торт, а когда-то давненько на работе мы увлекались распиванием чая-каркаде в обед, да и черный чай с лепестками гибискуса не редкость на прилавках. Опомнившись от размышлений, улыбаюсь про себя: "профдеформация"  :))))  

Когда я впервые приехала в Израиль немало лет назад, моим горячим увлечением было разведение редких комнатных растений. Я буквально ходила по улицам с разинутым ртом: то, за что я оставляла немалые деньги в цветочных лавках, за чем гонялась, выискивая редкости на цветочных складах, здесь росло на каждом углу, вот просто за порогом. Местные с меня хохотали: я шла по улице с широко открытыми глазами, тыча пальцем и называя латинское и обиходное название всего, что попадалось на моем пути :)  Людей это удивляло, поскольку таких обуянных ботаников-любителей, каким я была тогда, встретишь не часто.  Если я не знала какого-то растения, то спрашивала кого-нибудь из местных. В ответ сначала получала задумчивый взгляд, а потом взмах рукой и возглас "Эц!" ("Дерево!", ивр.).

Теперь меня мало интересует растительность с ботанической точки зрения (может быть потому, что большей частью её давно изучила, от происхождения до условий разведения, и так же успешно позабыла). За то, как следует из вышеизложенного, появилась другая крайность :))))  Изучая понемногу международную кухню, постигаю, что многое, очень многое, что растет вокруг наc, употреблялось нашими предками в пищу, и немалая доля этого всего используется и сейчас.  Тот же амарант, упаковка которого сейчас томится у меня в холодильнике. Ну кто бы мог подумать, что вот ту самую щирицу, которую меня бабушка заставляла с сапкой выкорчевывать на грядках в числе прочих сорняков, я буду использовать для украшения пирога? Внутри каштаны, тоже по детству знакомые мне лишь как городские насаждения :))))

А сейчас Арсюха вовсю демонстрирует свои ботанические познания. На сегодняшний день самое популярное растение - банан и кактус. Бананы здесь часто встречаются и их раскидистые листья легко узнаваемы. Ну а кактусы... это такая богатая тема!  Ведь Молния Макуин свалился в кактусы, когда пытался преодолеть сложный поворот!

Пирог делала по рецепту маффинов Кати lyukum, собственно задумкой и было сделать маффины, но поскольку теста я делала две нормы, а формочек у меня было только 12, то остаток теста пошел в прямоугольную форму, вот так и получился этот макси-маффин. Муки взяла два стакана, остальное по рецепту. Сверху шоколадные искры, коричневый сахар демерара, амарант, белый кристаллический сахар для бриошей.
Амарант по вкусу вышел как попкорн. Я читала, что его как раз можно готовить таким способом.
Каштаны вчера видела в супере свежие :) Сезон :)  Вспомнила, как в прошлом году мучительно их очищала :)))  В этом году только готовые беру :))