Сыры. Француз и норвежец, Babybel и Gudbrandsdalen.

Давно собиралась и вот только сейчас нашла время рассказать вам о паре сыров. О первом, Бэбибел, я уже упоминала в посте о детском питании. Скажу только, что это очень приличный на вкус сыр, слегка островатый, мягкий, очень пластичный, тающий на языке, сын не готов его ни на что променять. На днях купила ему сыр "Дитячий" украинского производства, несколько более твердый, но в целом неплохой сыр, довольно приятный на вкус, тоже едва островатый, с средней насыщенности вкусом, не соленый, но.... с пищевым красителем. Сын попробовал и отказался, потребовал Бэбибел.
Упаковка у Бэбибела - отдельное удовольствие, почти игрушечная. Сначала снимаешь стикер, за ним красную шуршащую целофановую пленку, а под ней  плотная красная же восковая оболочка. Потянул за две ленточки и она развалилась на две половинки, а внутри ароматная головка чудного сыра. Постарались, французы :)   Помимо этого он ещё бывает в маленьких 20 граммовых порционных головках, сложенных в красную сеточку. Каждая маленькая головка упакована точно так же, как и большая :)  В общем, прелесть, что такое :)

И долгожданный Гудбрандсдален :)  Суровый варяг, можно было бы назвать его. :) Но не получится :)  Он хоть и происходит из северных норвежских территорий, но мягкий, почти сладкий и полностью повторяет на вкус уваренную сгущенку, едва подсоленную, правда :) Готовят его из козьего молока и сыворотки, сливок и коровьего молока. Всё это уваривается до тех пор, пока собственный сахар молокопродуктов не начинает карамелизоваться и не превращает всю смесь в молочную карамель, к какой мы привыкли.
Сыр давно съеден, но я в день покупки оставила свои заметки по его поводу:

Как никакой другой этот сыр хочется смаковать. Я понимаю, почему его продают мелкими порциями (хоть и пишут, что норвеги его с утра до вечера вкушают, может у них он и мощными брусками продается), чтобы распробовать его вкус достаточно кусочка величиной со спичечную головку. Правда :) Сыр превосходный, яркий, насыщенный, густая карамель с легким соленым мазком. Мечта :)   Я так давно и много о нем читала, и вот только сегодня встретила на своем пути, купила и не разочаровалась. Он совершенно подтвердил и оправдал мои ожидания, именно таким я его и представляла. Пишут, что его существует 10 видов, мне попался пока только один.  К сожалению в домашнем баре на сегодня присутствовало только красное французское сухое, а сюда бы Соаве, ну или Шенин Блан.

Арсюха вкус сыра не оценил, но зато с первого раза запомнил его название. И в следующий наш визит в МЕТРО привычно зарулил в сырный ряд со словами: "Идем покупать Гудбрандсдален" :)


Сейчас в доме пармезан, бэбибел, Дитячий, тофу (муж хотел попробовать и остался недоволен), выдержанный Старый Олендер (отлично), ну и всякие кримчизы и твороги.