Черничный тарт

320 граммов муки (2 чашки)
1 чашка хлопьев
120 граммов сливочного масла (по рецепту 226гр.)
2 чайные ложки корицы
230 граммов сахара (коричневого или белого)

Масло нарезать мелкими кубиками, в миске смешать все ингредиенты, растереть руками в крошку. Отсыпать две чашки, оставить для верхнего слоя.

Нагреть печь до 180 градусов. Высыпать крошку в смазанную форму и утрамбовать. Отправить выпекаться минут на 25.

Начинка
3 чашки черники
1 ст.ложка муки
полстакана сахара 
5 столовых ложек ягодного сиропа

Для штрейзеля
использовать 2 чашки отложенной заранее крошки
добавить орехи, в рецепте миндальные хлопья, но у меня были кедровые орешки и черный кунжут, их и добавила.

Была мысль на нижний слой положить сначала сладкий творог, но оказалось, что он у меня был с истекшим сроком хранения, просто выбросила. Было бы неплохо, в следующий раз сделаю так.

По совету Марины решила попробовать заморозить выпечку. Сложила в выстланный пергаментом пластиковый контейнер без крышки, прикрыла пергаментом и вложила в пакет-майку.  Посмотрим, что выйдет.

По мотивам рецепта.

Чернично-яблочный пирог

2 яйца
200 граммов сахара (1 чашка)
225 граммов муки
65 граммов сливочного масла
1/2 ч.ложки соли
2 ч.л. сухой цедры апельсина
18 граммов (один пакетик) разрыхлителя

пару яблок
1,5-2 чашки черники

Масло растерла с сахаром, добавила соль, цедру.  Размешала и добавила желтки. Размешала.
Постеменно добавляла белки, полностью размешивая после каждой порции.  Всыпала разрыхлитель, размешала и добавила муку. Окончательно размешала. 
Яблоки мелко нарезала.  Прямоугольную форму выстелила пергаментом, вылила половину теста, высыпала половину яблок и ягод. Залила остатком теста и высыпала оставшиеся фрукты-ягоды.

Поставила в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку выпекаться в течение 1 часа.

По мотивам рецепта.

Листовые салаты с черникой Lamb's Lettuce, Radicchio, Water Cress And Blueberries Salad

Завтрак:
салат Маш, Радикьё, жеруха, черника, зерновая горчица, пармезан.

Крисп и кофе с молоком.

(no subject)

И СЛОВА