(no subject)

Кто такой Дмитрий Глуховский? Извините, но я правда, не знаю. Ну, то есть, теперь-то я имею представление, но ещё вот недавно не знала.  (тут идет оправдательный текст о том, что я не люблю сетевые тесты, а тут, знаете ли, нашло, и т.д., и т.п.).  Вот эта цацка сказала мне, что я пишу, как он. Я даже пошла в Вики, а потом и жж нашла. Если штука не врет, то мрачновато я пишу, оказывается. ))))) (Я точно про себя, не про Дмитрия, не подумайте). Мелодика как у горной речки, даже нет, у скального ручья. Не слишком гармоничное ощущение. Прошу извинить меня, Дмитрий, это я о своей манере записи, забавка помогла взглянуть на мою писанину со стороны (ну как бы я пошла взглянуть на эталон, а потом вернулась к себе и сравнила). Не то, чтобы дело швах, но....  Вообще надо озаботиться хотя бы грамотностью, стилем или наоборот, сократить тексты до схематичного написания рецептов, а дыбры убрать под замок. Короче, неуютно стало как-то. Хотя оно и логично вполне: если ты не вешаешь замок на запись, то серьезней относись к написанию, у меня как-то всё это льётся непринужденно (чего удивляться, что получается в результате каменистый ручей), единственное сопротивление на пути - дебильная клавиатура лаптопа (люди, как вы с ней справляетесь, научите?!). Что интересно, но наблюдая часто их выпады со стороны, я ни разу, ттт, не нарвалась на реального граммар-наци. Тоже разные ощущения и вопросы возникают по этому поводу ))))) Безнадёга... ))))) 

Классная закуска из сладкого перца, ну и всё такое... ) Asparagus, Bellpepper Confit and Goat Cheese

Не уверена, нужен ли кому-либо рецепт, наверняка все и так его знают, но разве что в качестве напоминания. Грядет  блинная неделя, вот и начинка кстати. Перец, вроде бы, круглый год в магазинах есть, кроме того, это блюдо можно готовить и из замороженного. 
Раньше я готовила закуску из запеченного перца так (подружка Инга когда-то давным-давно научила и сказала, что рецепт кавказский):  Просто на лист выкладывала целые стручки перца, запекала их до мягкости, т.е. то потери формы )) Затем складывала в пакет, пластиковый или бумажный, минут на 20, за это время перчины хорошо пропаривались и тонкая ненужная нам кожица легко с них отставала после этого. Стало быть очищаем от кожицы и семян перец, выкладываем в миску, заливаем смесью ароматного масла и уксуса или лимонного сока, добавляем рубленный чеснок и травы. Сухие или свежие, на ваш выбор. Можно кинзу, можно укроп, орегано, базилик, петрушку, шнитт-лук. вот и всё.

Вариант, изображенный на фото, готовится чуть-чуть иначе, он и хранится потом в холодильнике чуть-чуть дольше.  Собственно все очень и очень напоминает томаты конфи. Судите сами:
Перцы, целые, зубки чеснока, неочищенные, кладем на противень или в форму для запекания, сбрызгиваем все это дело оливковым маслом, посыпаем травами (розмарин, орегано, тимьян), или просто кладем веточки свежих трав сверху, посыпаем перцем и солью и отправляем в духовку запекаться опять же до мягкости. Затем те же манипуляции, способствующие очистке перца: заворачиваем в пакет, очищаем от кожицы. Зубки чеснока просто очищаем от кожицы, это легко, все складываем в банку, заливаем оливковым маслом, можно добавить немножко бальзамико или любого винного уксуса. Всё )  Получаем закуску, приправу, украшение. К сырам, хлебу, блинам, мясу, рыбе, супам, мясу, рыбе, пицце, сэндвичам, гамбургерам. Вину, водке, пиву. ))

Ну вот у меня на фото вполне себе обед: отварная спаржа (ах, какая она там класснючая.... у нас продают перуанскую, 3/4 которой можно сразу же выбросить, поскольку она просто как бамбук, жесткая и больше напоминает удилище. Средиземноморскую же можно поедать губами), козий сыр, панированный в черном перце, зерновой тост и то самое конфи из красного сладкого перца с чесноком. Спаржу готовить просто: опускаем на несколько минут в подсоленную кипящую воду (можно добавить кислоты чуток, уксуса или лимонного сока), затем в ледяную воду, так она сохранит зеленый цвет. Всё )
Да, про запеченный чеснок отдельно и уже не впервые. Я ему готова оды петь долго и протяаааажнооо ))))) Кого я ещё не присадила на это незамутненное и кристально-незапятнанное чудо? ))))  Вот честно, подход к нему, как к авокадо. Размял вилкой и в компании с чем-нибудь сотворил мировой закусон перекус. Даже вот просто на корочку хлеба.