(no subject)

Из обещанных мне французских сыров я наконец-то встретилась с трёмя: козьим сыром из Авиньона, и двумя синими сырами, приготовленными из коровьего молока, Saint Agur и Bleu d'Auvergne, оба - старые мои знакомцы. С одним я когда-то подружилась в Лондоне, с другим меня познакомил мой муж, который сам сыры ест крайне редко (а уж синими, к моему сожалению, и подавно пренебрегает), но зато меня время от времени балует, отыскивая в наших украинских суперах всяческие заморские лакомства.

На нижнем фото вы видите козий сыр и Saint Agur, третий выложу позднее, пока не распаковывала его.



Оба мягкие, острые, синий кажется очень жирным, сливочным. Особенно описывать нечего, сыры нужно пробовать. С местными оливками и виноградом (он здесь частенько без косточек), а также бокалом прохладного Розе, привезенного запасливой свекровью из Шамбора специально для ...   ))) Да и местное Мерло тоже вполне гармонично аккомпанирует )))

Сегодняшний обед

То есть часть обеда, конечно же )

Средиземноморский салат а-ля Коб

Я уже показывала когда-то рецепт Коб-салата и рассказывала о его классическом варианте. Сегодняшний мой завтрак состоял из салата, приготовленного по слегка усеченному рецепту, выдуманному, как водится, на ходу из-за отсутствия полного набора продуктов и присутствия горячего желания приготовить именно Коб )))) Помимо прочего, я ещё и поэкспериментировала с заправками, приготовила их две, ковершенно отличающиеся друг от друга.

Итак, на фото вы можете узнать:
отварную семгу 
авокадо
помидоры черри
синий ашкелонский лук
хаса (салат Ромэйн)
синий сыр Saint Agur
оливки

Традиционно ингредиенты в Коб салате укладываются рядами или секторами. Соус подается отдельно.

Заправка № 1
половина банки тунца в собственном соку
ложка тхины
ложка французской зерновой горчицы
Нужно просто все смешать. Ну или для пущей однородности сначала измельчить блендером тунец, а уж затем добавить тхину и горчицу.

Заправка № 2

ложка французской зерновой горчицы
свежемолотый черный перец
1-2 зубка чеснока (выдавить через пресс)
1-2 ложки оливкового масла (я добавляла ароматизированные, одно с имбирем, чесноком и зеленым луком, второе с тимьяном)
1 ложка сока лайма или лимона