Овсяное печенье с изюмом, шоколадом и орехами

 
     Томимая скукой выходного решила сваять что-нибудь фееричное, правда лень, как всегда, победила и дело дошло только до овсяного печенья, но зато уж сдобрила я его от души: черный шоколад, корица, мак, кокосовая стружка, грецкий орех, чилийский черный изюм, белый изюм "Дамский пальчик". :D Уж расцветила так расцветила, так что сегодняшняя борьба с обыденностью удалась :D

     На удивление печенье получилось не слишком приторным. Пошаговый рецепт вопреки обыкновению не делала, поэтому картинок не будет, только буковки. :)

     Я использовала:
170 граммов сливочного масла 
1/2 чашки коричневого сахара
1 чашку овсяных хлопьев
5 граммов разрыхлителя
5-6 столовых ложек с горкой муки
1 яйцо
1 ч.ложку молотой корицы
2 ч.ложки мака
1/2 чашки белого изюма "Дамский пальчик"
2/3 чашки черного чилийского изюма
50 граммов черного шоколада 56%
пара ложек белой кокосовой стружки

Масло растопила, добавила сахар, хлопья, корицу. Смешала, вбила яйцо, размешала, добавила муку с разрыхлителем, снова размешала.

Замочила изюм, слила, промыла и обсушила. Добавила в тесто. Туда же поломала шоколад. Хорошо размешала, накрыла пленкой и убрала в холодильник на полчаса.

Спустя это время разогрела печь до 180 градусов Цельсия, достала тесто из холодильника, из одной его части сформировала шарики, слегка приплюснула и сверху вдавила половинку ядра грецкого ореха. Из другой части теста сформировала брусочки (цилиндры), обваляла их в кокосовой стружке.

Выложила печенье на смазанный противень, выдерживая расстояние, и отправила в печь. В режиме конвекции процесс выпечки занял минут 17-18. В газовой печи,я думаю, выйдет быстрее.

(no subject)

 


Из коллекции Глиптотеки Карлсберга, Копенгаген, Дания