Запеканка из спаржи с сырами

[curlycourland]

 
Делаю впервые, вкус понравился, хорошая закуска к белому вину. Аромат в процессе приготовления стоял непередаваемый, муж прибежал на кухню спросить, что же это я такое куховарю аппетитное :) Делается легко, поедается быстро :) 
Точное количество продуктов писать не буду, берем произвольно:
пучок спаржи
сыр (я использовала три вида: чедер, паварти с травами, дуплет с белой и синей плесенью)
чайная ложка сливочного масла 
примерно полстакана молока
соль, перец
тимьян (у меня был затар)
зубчик чеснока
горсть грецких орехов
панировочные сухари (чесночные с сезамом в моем случае)
чайная ложка муки

Спаржу отварить 5-7 минут в подсоленной воде, следом обдать ледяной водой, чтобы сохранила цвет.
На сковороде слегка обжарить на сливочном масле измельченный чеснок и тимьян. 

Добавить муку, обжарить помешивая в течение 1 минуты. Постепенно маленькими порциями вливать молоко, стараясь избежать образования комочков. Когда соус приобретет однородность добавить сыр и орехи. 

Помешивая протушить до тех пор, когда сыр полностью расплавится и соус загустится. Это заняло около пары минут.

Спаржу нарезать и выложить в смазанные маслом формочки.

Сверху выложить соус.

Присыпать сухарями и поставить в духовку выпекаться 30 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Это всё :) В теплом виде запеканка предъявила отменный вкус и аромат. Что будет в холодном виде, узнаем завтра :) 
Рецепт взят здесь, автору спасибо :)