Вариации на тему Caprese

[curlycourland]

 

Традиционный Insalata Caprese готовят просто: моцарелла, томаты, зеленый базилик. Цвета ингредиентов имитируют итальянский флаг, поэтому этот простейший, но вкусный салатик также называют Триколоре. В наших палестинах некоторых составляющих салата отродясь не встречалось даже летом, что уже говорить о суровой и лютой зиме, когда все базары и подходы к магазинам закопались в полуметровые сугробы. А свежести хочется, поэтому будем, как всегда, выкручиваться тем, что есть в нашей коморке. Моцареллу заменим Парижской Бурёнкой, базилик у нас синий, поэтому зеленью у нас поработает руккола. Чтобы уж совсем укосмополитить результат, возложим всё вышеперечисленное на финкрисп и польем израильским оливковым маслом. Соль у нас будет своя, украинская, чумаки на прошлой неделе из Крыма доставили. Черный перец неизвестного происхождения :) Предположим, индийский. Не будет крамолой добавить и несколько испанских маслинок, если уж очень хочется :)