А курицу или кролика вам можно? Или это тоже считается как мясо?
Кстати, я тут недавно готовил то, что называется seabream(не знаю точно, как по-русски, но внешне очень похоже на дораду). Если рыбка небольшая, то можно её не мучить в духовке, а приготовить на пару, будет ещё нежнее и быстрее. Просто выпотрошить, отрезать голову, отделить филе и готовить его максимум 10 минут. У меня нет пароварки, так я просто положил металлическое сито в ксатрюлю с кипящей водой, и в сито рыбку. Меня особенно подкупило, помимо нежности рыбы, то, что готовится это меньше десяти минут. И не надо ни духовку разогревать, ни рыбу там чем-то обмазывать :)